A Lo largo de la historia de Quioquitani se han adoptado y adaptado varios platillos que hoy conforman el mosaico gastronómico de nuestra comunidad.
Estos platillos encuentran su máxima expresión en las principales festividades de nuestro pueblo. Los alimentos típicos que aún se consumen son:
- Los tradicionales tamales de chípil (chepil)
- El tamal de maíz quebrajado (quebrado a un 70% aproximadamente) con carne de puerco que en zapoteco se llama "Cobyo"
-Tamales de frijoles negros con hojas de hierba santa,
- Tamales de mole,
- El mole de frijoles negros
- El mole negro de pollo,
- El mole de barbacoa seca,
- El frijol blanco que se acostumbra comer durante la Semana Santa
- La salsa de miltomates y
- Caldo de pollo de rancho.
Para acompañar estos ricos alimentos a parte del llamado atole meco, se acostumbra preparar el chocolate, el atole blanco sin azúcar, el atole de granillo, el champurrado que es una combinación del atole blanco y el chocolate y por último el mezcal que se consume principalmente en los velorios, bodas, bautizos, en las fiestas del pueblo y en cualquier reunión social. Es decir, para todo mal, mezcal; para todo bien, también.
